Séance de rentrée du Lions Club Neuchâtel Tandem

La Pêcherie Arm, nichée au bord du lac de Neuchâtel, à St-Aubin, nous a accueillis ce lundi soir, 26 août 2024, pour la séance de rentrée du Lions Club Neuchâtel Tandem. Jean-Philippe et Marie-Laure Ram, représentants de la cinquième génération, continuent de faire vivre cette pêcherie, créée en 1900.

Jean-Philippe nous a expliqué la complexité de son métier : l’obtention d’un permis de pêche, le manque de reconnaissance par rapport à l’agriculture, et la pollution des eaux. Cependant, l'un des défis les plus difficiles à surmonter reste la lutte constante contre le cormoran. Ce dernier, dont la population a explosé sans prédateur dans la région, représente une menace directe pour la pêche. Saviez-vous qu’il peut plonger à 10-15 mètres de profondeur et parcourir 40 à 45 mètres sous l’eau ? Tous ces facteurs ont contribué à une diminution drastique des stocks de poissons dans le lac, passant de 350 tonnes à seulement 100 tonnes annuelles dans le lac de Neuchâtel.

De plus, chaque poisson a son propre taux de rentabilité. Par exemple, la bondelle et la féra génèrent peu de déchets, ce qui les rend plus rentables, tandis que d'autres espèces demandent plus de travail et produisent davantage de déchets. Malheureusement, ce sont les poissons les plus rentables qui disparaissent du lac.

Autrefois, la pêcherie Arm employait jusqu'à 8 personnes au plus fort des ventes. Aujourd’hui, seuls Jean-Philippe, Marie-Laure et 3 vendeurs, qui parcourent les routes du canton, maintiennent l’activité.

Après cette présentation sur la pêche dans le lac de Neuchâtel, Jean-Philippe nous a montré le processus traditionnel de cuisson par enfumage au bois de hêtre. Vingt minutes plus tard, nous avons pu déguster de délicieuses bondelles dorées, pêchées le matin même.

Les membres de Tandem ont chaleureusement remercié Thierry, notre président, pour leur avoir fait découvrir cet endroit hors des sentiers battus. Le souper s’est déroulé dans une ambiance conviviale, les membres étant heureux de se retrouver après les vacances estivales.